Lag woksausen først. Bland juice, honning, eddik, hvitløk og potetmel i en kjele og kok opp under omrøring.

Smak til med salt, limesaft og finrevet limeskall.

Vask grønnsakene og ferskenen.

Del sukkererter i to og finhakk sjalottløken.

Del nykål i båter og fjern den grove stilken. Skjær deretter kålen i strimler.

Del ferskenen i tynne båter og paprikaene i strimler.

Stek grønnsakene raskt på sterk varme i en wokpanne eller i en dyp stekepanne. Rør om hele tiden.

Slå den ferdige woksausen over og bland alt rask sammen i woken.

Strø sesamfrø over woken og server straks, f.eks. med ris eller nudler.