Skjær paprika i strimler. Skjær gulrøtter i tynne strimler.

Skjær kyllingen i små biter.

Varm halvparten av oljen i en wok eller annen panne og stek kjøttet i ca. 3 minutter ved sterk varme. Legg kjøttet til siden.

Varm resten av oljen og stek grønnsaker, revet ingefær og hakket hvitløk i ca. 5 minutter ved sterk varme.

Bland i kokosmelken og legg kyllingen tilbake i pannen.

Rør i finsnittet kinakål.

Smak til med salt og pepper.

Kok nudler etter anvisningen på pakken.

Strø til slutt på frisk hakket koriander og server.