Kok opp en halvliter sterk grønn te i en stor skål.

Rens og skjær jordbærene i to. Ha de i en kjele med en spiseskje sukker og kok opp på medium høy varme til jordbærene. Mos bærene til en jevn jordbærsaus med en sleiv. Eventuelt kjør de kokte bærene i en blender. Kjøl ned.

Separer eggeplommer og eggehviten - ha de i hver sine store boller.

Rør inn sukker og mascarpone i bollen med eggeplommer.

Ha en klype salt i eggehviten og pisk til den blir stiv og luftig.

Rør eggehviten inn mascarpone-kremen. Rør så inn den nedkjølte jordbærsausen

Hell teen på en bred skål. Dypp én og én fingerkjeks kort i teen og fordel jevnt utover en form. Bruk halvparten av fingerkjeksen.

Smør et jevnt lag med kremen utover fingerkjeksene.

Dypp én og én fingerkjeks i teen og lag et nytt lag oppå kremen.

Topp med et nytt lag med mascarpone-kremen.

Dryss kakaopulver over tiramisuen og kjøl ned i kjøleskapet én time eller over natten.

Servér på tallerken. Gjerne med friske jordbær på toppen.