Start med å lage eplemos.

Skrell eplene og fjern kjernehusene. Skjær eplene i biter.

Kok eplebitene med 1 ss sukker og vann til eplene er møre og konsistensen er passe. Mengde vann som trengs, avhenger er eplesort. Avkjøl.

Smelt smør i en stekepanne og tilsett 1 ss sukker og knust kavring.

Tilsett kanel og bland godt. La det surre litt i pannen under omrøring. La kavringblandingen avkjøle på kjøkkenpapir.

Legg eplemos, pisket krem og kavring lagvis i en dessertbolle eller i porsjonsglass.

Tilslørte bondepiker bør serveres med en gang, ellers mister kavringen den deilige sprøheten.