Kutt torsken i terninger ha bitene over på en stekebrett og ha over tacokrydder og olje. Bland dette godt sammen.

Sett torsken inn i ovnen i 10 minutter på 200 grader varmluft.

Skrell mangoen og kutt fruktkjøttet i små terninger. Finhakk chili og koriander, og kutt opp lime.

Ha alt i en bolle, press over limesaft og dryss over litt salt og pepper.

La mangosalaten stå i kjøleskapet i minst 15 minutter slik at smakene får satt seg.

Imens salsaen står i kjøleskapet kutter du opp crispysalat og lager chilimajonesen ved å blande majones med sriracha.

Kok risen etter anvisning på pakken.

Lag så en enkel guacomole med avocado, salt og pepper.

Ha ris i en bolle og topp med torsken, grønnsakene og chilimajones. Pynt gjerne med limebåter, nachochips og frisk koriander.