Forvarm ovnen til 175°C og smør en kakeform (27 cm springform). Du kan også legge bakepapir i bunnen hvis du ønsker det.

Mal mandlene i en mandelkvern eller food processor. La dem være litt grovhakkede for bedre tekstur.

Pisk eggene og sukkeret sammen i en bolle til det er godt blandet. Rør inn de malte mandlene, hvetemelet og bakepulveret.

Hell røren i kakeformen og bak i ca. 45-50 minutter. Følg med så ikke toppen blir brent.

I mellomtiden lager du vaniljekremen: Ha eggeplommene, kremfløten, sukkeret og vanilje i en kjele. Varm opp på lav/medium varme mens du rører hele tiden til blandingen tykner, ca. 15 minutter. Øk varmen litt hvis det ikke tykner, men pass på at det ikke koker.

La blandingen avkjøles til romtemperatur før du rører inn smøret. Du kan bruke en elektrisk mikser for å få en luftig vaniljekrem.

Vent til kaken er helt avkjølt før du tar den ut av formen og dekorerer med vaniljekremen.