Smelt smør/margarin og tilsett hvetemel. Spe med melk.

Rør godt. La sausen koke opp.

Potetene skrelles og skjæres i terninger eller båter som tilsettes i sausen.

Sausen skal nå småkoke til potetene er varme, men ikke så lenge at de går i stykker.

Ha i klippet dill.

Kjempegodt til fisk, røkt kjøtt eller pølseretter.Stuede poteter kan fryses. De bør da tines og varmes i vannbad.

Tips: I stedet for dill kan det brukes kruspersille, forskjellige krydder eller krydderurter, løk, hvitløk eller purre.