Forvarm ovnen til: 200 grader varmluft.

Bland tortellini med litt olje og revet parmesan.

Stek i ovnen til den er sprø og gyllenbrun i 20-25 minutter. Vend etter halve steketiden for ekstra sprø stekeskorpe på begge sider.

Kutt tomater, agurk og paprika i små biter.

Rør sammen alle ingrediensene til sausen og smak til med salt, sitron og pepper.

Ha sprø tortellini, grønnsaker og saus i en bolle. Bland godt sammen.

Topp med basilikum og litt mer parmesan, hvis ønskelig.