Skrell og finhakk løken. Surr løk i olje sammen med gurkemeie, sitronskall og sjampinjonger.

Spe med vann, buljongterning og fløte. Kok i ca. 10 minutter. Jevn suppen med maisenna som er utrørt i litt vann. Smak til med krydder og presset sitronsaft.

Del fisken i biter og legg den i suppen. La dette koke noen minutter til fisken er hvit.

Legg i terninger av tomater og rensede reker. Pynt med rosmarin og server suppen med godt brød til.Tips: Du kan bruke den fiskesorten du har eller som du liker best.