Del sjokolade i grove biter og kutt smør i terninger, ha dette i en glasskål eller metallskål og sett over en kjele med kokende vann. La dette smelte og rør det sammen. La dette avkjøle seg litt.

Ta vare på rødbetsaften fra posen med de kokte rødbetene.

Kjør rødbete til en pure med en stavmikser.

Ha sukker, egg, vaniljesukker og salt i en bolle og visp med håndmikser til en stiv eggedosis.

Rør rødbetpure og smør-og sjokoladeblandingen forsiktig inn i eggedosisen.

Bland resten av de tørre ingrediensene og sikt inn i deigen.

Smør en rundt kakeform med olje eller smør og hell røren i.

Stek kaken på rist på varmlufte på 160 grader i 30 minutter. Eventuelt 180 grader på over- og undervarme. Avkjøl kaken.

Ha kremost, melis, sitronsaft og rødbetsaft i en bolle og visp med håndmikser. Skyll bringebær og visp til bringebærene har blitt delt i mindre biter.

Legg kaken på et kakefat og fordel ostekremen over.