Hell kokosmelken i en blender og kjør den i noen sekunder, slik at den blir litt luftig.

Smelt sjokoladen over vannbad. Hvis kokosoljen har stivnet, smelt den raskt i en kopp i mikrobølgeovnen.

Rør kokosoljen inn i den smeltede sjokoladen.

Tilsett sjokoladeblandingen og kaffen i blenderen sammen med kokosmelken, og kjør til alt er godt blandet. Tilsett honning eller sukker og smak til etter hvor søt du ønsker den.

Mos bringebærene lett med en gaffel, eller kjør dem raskt med en stavmikser eller i en liten foodprosessor hvis du ønsker en jevnere konsistens.

Fordel litt av kokos- og sjokoladeblandingen i isformene. Ha deretter i litt av bringebærmosen. Gjenta med et nytt lag av hver.

Sett isformene i fryseren i minst 5 timer, eller til isene er helt gjennomfrosne.