Skrell og riv kålrot og poteter på den fine siden av råkostjernet.

Press ut så mye væske som mulig.

Rør inn hakket kruspersille og smak blandingen til med salt.

Varm olje og smør i stekepannen og klem kålrot- og potetblandingen ut til en flat kake.

Stek den gyllen og sprø på undersiden, snu kaken og stek den ferdig på den andre siden.

Skjær røstien i snipper ved servering - gjerne i stedet for poteter som tilbehør til annen middag, eller som her; som en selvstendig rett med tyttebær og en grønn salat til. Har du ikke mandelpoteter, går det greit med andre sorter også.