Skyll rosenkålen og fjern evt. de ytterste bladene. Skjær av bunnen og finsnitt rosenkålen med en skarp kniv.

Skjær crispisalaten i strimler.

Skyll eplene og skjær dem i små terninger.

Skyll og finhakk persille.

Bland rosenkål, crispisalat, epler og persille sammen i en bolle.

Rør olivenolje, sitronsaft, sennep og honning sammen i en liten bolle og smak til med salt og pepper.

Rist mandlene lett i smør, i en panne. Tilsett honning og salt og la mandlene steke videre i ca. 2 minutter, til de er gylne. Avkjøles på bakepapir.

Bland salaten med dressing og ha den på et fat.

Topp salaten med de honningstekte mandlene og tyttebær (tin dem raskt om de er fryst!).

Server!