Skjær rødkål og rødlåk i tynne skiver og epler i tynne staver. Legg rødkål, rødløk og epler lagvis med stjerneanis og kanelstang i en kjele.

Tilsett solbærsirup, rødvinseddik, sukker og salt.

Kok opp, før du skrur ned varmen på medium lav. La alt trekke i ca. 45 minutter. Rør godt innimellom så kålen ikke svir seg i bunnen.

Kutt dadler i små biter, rør det inn i rødkålen og skru av varmen.

Hvis du har ribbefett, så kan du tilsette det for litt rundere smak.