Skyll rabarbraen og del den i biter. Du trenger ikke skrelle den.

Ha rabarbra, sukker og vann i en kjele og kok opp. La det småkoke i 8-10 minutter til rabarbraen virker mør. Skum av underveis.

Smak til evt. med mer sukker. Syreinnholdet i rabarbra kan variere.

Avkjøl.

Fyll massen i fryseposer. Fordel massen i flere poser. Legg dem flate i fryseren. Har du ismaskin bruker du selvsagt denne.

Når massen er fryst tar du den ut av fryseren og knekker «flakene» i mindre biter.

Kjør dem i en kjøkkenmaskin eller bruk en stavmikser til du får en kremaktig konsistens.

Server med en gang eller ha isen i en egnet boks og sett tilbake i fryseren. Ta den ut i god tid før servering.