Skyll purren godt for å fjerne jord, og skjær i tynne skiver. Skrell potetene og kutt dem i små terninger.

Varm olje på middels varme en stor gryte. Stek purreløken i ca. 5 minutter til den blir myk.

Tilsett poteter, vann og buljong. Kok opp, senk varmen og la det småkoke i ca. 15 minutter, eller til potetene er helt møre.

Hell av laken på bønnene, og skyll godt.

Tilsett hvite bønner i suppen og kjør den glatt med en stavmikser eller blender.

Tilsett melk og kok opp.

Server gjerne med grovt brød eller flatbrød.

Laget i samarbeid med Matjungelen.no