Varm opp litt smør en stor kjele. Tilsett purre og hvitløk, og la det surre på middels varme i 6–8 minutter til det er mykt og blankt.

Ha i poteter og hvite bønner, rør godt, og hell deretter over grønnsakskraften.La suppen småkoke i 15–20 minutter, eller til alt er mørt.

Bruk en stavmikser eller blender til å kjøre suppen helt jevn og glatt.

Rør inn fløte og la suppen koke et lite minutt. Ved behov: Rør inn mer vann til du har en tjukk og flytende konsistens.

Smak til med salt og pepper, og server suppen varm.

Topp med litt revet cheddar og friske urter.