Ha ingrediensene til paibunnen i en kjøkkenmaskin og kjør den raskt sammen til en smidig deig.

Klem eller klapp deigen ut i en paiform - 26 cm. i diameter. Sett den kjølig i 20 minutter.

Prikk paibunnen med en gaffel og stek bunnen i ca. 10 minutter på 200 grader C.

Avkjøl.

Fjern plommesteinene. Legg plommene tett i tett i bunnen av paiformen. Dryss på litt av sukkeret. Visp sammen egg, fløte, sukker og vaniljesukker og hell det over plommene.

Stek paien ferdig på 180 grader C i ca. 45 min.

Server paien lun, gjerne med vaniljeis eller vaniljekrem til.