Rist pistasjnøtter i en panne 2-3 minutter på høy varme. Avkjøl.

Dra grønnkålen av stilken. Hvis du bruker ferdigkuttet grønnkål kan du hoppe over dette og gå til neste steg.

Kok opp vann. Ha i grønnkålen og hvitløksbåten og la det koke i ca. 60 sekunder. Ta ut og legg i en bolle med kaldt vann så det kjøles ned.

Kok pastaen i godt saltet vann etter anvisning på pakken (du kan godt bruke det samme vannet som du kokte grønnkål og hvitløk i). Sett av 1 dl pastavann før du heller av.

Ha grønnkål, hvitløk, ristede nøtter, parmesan, kremost og sitronsaft i foodprosessoren. Kjør til en grov blanding. Tilsett olivenoljen til slutt og blend til du har en jevn og fin pesto.

Krydre laksen med salt og pepper. Stek 5–6 minutter på hver side til den er gjennomstekt, la den hvile, skjær i skiver.

Spe med litt kokevann til ønsket konsistens. Smak til med salt og eventuelt mer sitron.

Bland pestoen med nykokt pasta. Tilsett et par spiseskjeer pastavann så du får en tykk, men litt flytende pasta.

Topp med laks, litt ekstra revet parmesan og grovhakkede pistasjnøtter hvis ønskelig.