Kok pastaen som angitt på pakken. Bruk gjerne fullkornspasta.

Finhakk hvitløk og sjalottløk. Fres det blankt i olje i varm panne, ca. 2-3 minutter.

Skjær stilkselleri i tynne skiver.

Vask og tørk spinaten.

Ha spinat og stilkselleri i pannen. Rør om og fres til spinaten faller litt sammen. Det går fort.

Ha på matfløte og litt av pastavannet. Kok opp.

Smak til med revet muskatnøtt, pepper og evt. litt salt.

Bland forsiktig med ferdigkokt pasta.

Server med hakket hasselnøtter og et godt dryss av revet parmesan eller annen fast hvitost.