Start med å forberede pak choyen. Vask den grundig. Trim en liten del av bunnen for å holde stilkene hele, og del deretter pak choyen i fire på langs.

Varm opp olje i en stor stekepanne over middels til høy varme. Tilsett hakket hvitløk, ingefær, vårløk og eventuelt chili, og la det steke i panna under konstant røring. Pass på så det ikke brenner seg.

Ha pak choyen i pannen sammen med soysasaus og sesamolje. Vend alt godt så det blir dekker.

Dekk til pannen med lokk, og la det dampe i 1-2 minutter. Åpne lokket, vend igjen og sett på lokk igjen. La det dampe videre i 3-5 minutter eller til pak choyen er stekt til ønsket konsistens.

Tilsett litt riseddik eller annen syre og bland sammen. Ha det over på ønsket tallerken og ha over honning. Her kan du styre mengden selv etter hvor søtt du ønsker det.

Dryss over sesamfrø.

Server med en gang. Om du ikke får servert med en gang, la det stå og hvile med lokket på.