Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.

Skjær nykålen i fire skiver.

Legg nykål-skivene på et stekebrett med ryggen ned og pensle med olje. Ha over kvernet salt og pepper.

Bak nykålen i ovnen til den får en gyllen og sprø stekeskorpe (ca. 30 minutter)

Finhakk gressløken.

Kutt smøret i 1x1 cm. store terninger.

I en liten kasserolle: Rør sammen soyasaus og sriracha på medium høy varme. Ha oppi et par smør-terninger av gangen og rør bestemt. Ha oppi litt og litt smør ettersom smøret smelter.

Rør inn sitronsaft og finhakket gressløk.

Hvis du ønsker så kan du smake til med soyasaus: Rør den inn i smørsausen så den ikke skiller seg.

Servér nykålen på tallerkener og øs over sausen.

Topp gjerne med hakkede nøtter og parmesan.