Rotgrønnsakene skrelles og deles i grove staver, skiver eller båter.

Bland alle grønnsakene sammen og ha dem i en ildfast form sammen med sitronskiver.

Hell olivenolje over grønnsakene og dryss på honning, salt og pepper over.

Bak grønnsakene i ovn på 200°C i 25-30 minutter til de er møre og har fått en gyllen fin farge. Vend forsiktig blandingen underveis.

Ovnsbakte grønnsaker passer til det aller meste. Den kan også serveres alene som en egen grønnsaksrett, gjerne med litt reven parmesan over.