Sett ovnen på 200 grader.

Skrell grønnsakene og del dem i skiver. Rødbet setter veldig farge på fingrene så det er lurt å bruke hansker.

Bland alle skivene med olje og balsamico, litt salt og pepper.

Fordel skivene i en ildfast form.

Ha noen dråper flytende honning over.

Del hele hvitløk i 2, på tvers og legg dem i formen.

Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen. De er møre etter 25-30 minutter. De siste minuttene kan du ta av aluminiumsfolien.

Server f.eks. stekt kyllingfilet på en seng av bakte rotgrønnsaker med et dryss av finhakket persille. Alle rotgrønnsaker kan utmerket godt bakes i ovnen. Bruk de du liker best. Smart de har samme tykkelse, da blir de passe møre på samme tid.