Forvarm ovnen til 200 °C.

Del spisskålen i fire båter og legg bitene i en ildfast form med litt olje.

Stek kålbåtene i ovnen i ca 10 minutter.

Lag parmesanblandingen ved å finhakke sjalottløk, hvitløk og kruspersille. Bland dette med revet parmesan, olivenolje og chiliflak.

Legg parmesanblandingen over snittflatene på kålen, gjerne også inni lagene.

Krydre med salt og pepper.

Bland sammen buljong og vann. Du kan også bruke grønnsakskraft eller kyllingkraft. Da bruker du samme mengde som mengde vann.

Hell buljongvannet eller kraften i bunnen av formen.

Bak spisskålen i ovnen i ca. 25 minutter under folie, til kålen begynner å bli mør.

Stek deretter 15 minutter uten folie til kålen har fått godt med farge i kantene.

Dryss over grovhakkede pistasjnøtter, press over sitron og ha ekstra parmesan og friske urter over rett før servering.