Bland mel og sukker. Smelt smør og bland i melblandingen. Bland sammen til en smuldredeig.

Trykk deigen ut i en for med løs kant - ca. 24 cm i diameter. Sett bunnen kjølig i ca. 15 minutter.

Stek bunnen midt i ovnen på 200°C i ca. 10 minutter.

Bland alt til fyllet og vend forsiktig inn bringebærene.

Hell fyllet i bunnen og stek kaken i ytterligere 25 minutter.

Avkjøl kaken.

Legg rikelig med bringebær på toppen av ostekaken og dryss med melis før servering.