Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.

Skjær nykålen i fire skiver.

Kutt potetene i båter og gulrøttene i grove biter.

Legg grønnsakene på et stekebrett (nykålen med ryggen ned). Dryss eller pensle over litt olje, kvernet salt og pepper.

Bak grønnsakene i ovnen til den får en gyllen og sprø stekeskorpe (ca. 30 minutter). For ekstra sprø poteter og gulrøtter: Ta ut nykålen når den er gyllen og skru opp til 220 grader varmluft. La potetene og gulrøttene steke i 5-10 minutter til.

Finhakk løk. Ha løken i en stekepanne med litt olje og stek på medium høy varme til løken blir blank og gyllen (ca. 3-5 minutter).

Ta kjøttet ut av skinnet på salsicciaen. Stek sammen med løken mens du hakker salsicciaen i mindre biter til den begynner å få stekeskorpe.

Smuldre buljongterningen oppi sausen og ha i vann. La det koke i ca 5 minutter slik at sausen får redusert seg.

Skru ned til medium varme. Ha oppi crème fraiche og rør godt. La sausen putre et par minutter. Spe på med mer crème fraiche hvis ønskelig.

Ha i finhakket rosmarin og smak til med sitronsaft hvis ønskelig.

Servér salsicciasausen med grønnsakene.