Kok ris etter anvisning på pakken

Skjær epler i terninger, gulrøttene i tynne skiver og paprika i strimler. Skrell og grovhakk løk.

Skjær kyllingen i biter på ca. 2x2 cm.

Varm olje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk, gulrøtter og paprika, og stek i ca 5 minutter.

Rør inn karri, tilsett vann, buljong og kokosmelk

Kok opp, senk varmen, tilsett kyllingbitene og la det småkoke i ca 15 minutter til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er møre.

Bland 2 ss maisenna med 2 ss kaldt vann til en jevn blanding. Rør blandingen inn i gryten og la det småkoke i et par minutter til sausen tykner.

Tilsett eplebitene før servering.

Server gryten med fullkornsris eller byggris.

Laget i samarbeid med Matjungelen.no