Riv squashen på den grove siden av et rivjern, og gulrøttene på den fine siden. Klem ut væsken med hendene dine eller bruk et kjøkkenhånkle.

Skjær vårløken i tynne skiver, og finhakk hvitløk og ingefær (eller bruk rivjern).

Ha kyllingkjøttdeig, revet squash, gulrot, vårløk, revet hvitløk, revet ingefær, soyasaus, egg og limesaft i en stor bolle.

Bland godt sammen med en skje eller hendene til en jevn farse.

Form små runde boller, omtrent på størrelse med en golfball.

Varm litt olje i en stor stekepanne på middels varme. Legg bollene i pannen og stek dem i ca. 10-15 minutter.

Snu bollene underveis slik at de får jevn stekefarge og blir gjennomstekte. Om Bollene ikke stekes helt i midten, kan du legge på et lokk.

Ta dem ut av pannen og legg dem til side.

Skjær paprika i tynne strimler. Skjær vårløk i skiver og hakk korianderen grovt.

Ha paprika i samme panne som bollene ble stekt i. Stek på middels varme i ca. 5 minutter, til paprikaen begynner å bli myk.

Tilsett ingefær, soyasaus, kokosmelk, rød currypaste, vårløk, koriander, buljong og honning.

Rør godt sammen og la sausen småkoke på middels varme i ca. 5 minutter, slik at smakene får satt seg.

Legg kyllingbollene tilbake i pannen. Skru ned varmen og la retten småkoke i ytterligere 8-10 minutter, til sausen har tyknet litt og bollene er helt gjennomvarme.

Server retten varm, gjerne med ris og topp med koriander, sesamfrø og lime om ønskelig.