Rens og skjær løk i grove skiver. Bank hvitløkbåtene og fjern skallet.

Spre løk og hvitløk utover en bakeplate med bakepapir.

Drypp olje og sitronsaft over. Krydre med salt og pepper.

Bak løken i ovn på 220 grader over og undervarme til løken blir gylden (ca. 25 min). Rør litt i løken underveis.

Kok opp grønnsaksbuljong og melk og ha i den bakte løken. Mos med en stavmikser til du får en jevn og glatt suppe.

Smak til. Om suppen blir for tykk så ha i mer væske.

Server med et dryss av gressløk og topp gjerne med litt bacon, kylling eller krutonger.