Skjær fisken i terninger eller strimler. Finhakk hvitløken. Skyll grønnsakene og skjær dem i tynne strimler.

Smelt smøret i en kjele og tilsett hvitløken. Når hvitløken begynner å bli gylden, tilsetter du melet og visper godt.

Tilsett fiskekraften og fortsett å vispe til det ikke er klumper igjen.

Ha i grønnsakene og melken, og kok opp. La det småkoke i omtrent 10 minutter.

Tilsett crème fraîche og la suppen småkoke igjen. Når suppen begynner å boble, skru av varmen. La suppen stå på platen og tilsett fisken. La fisken trekke i den varme suppen i 5 minutter. Hvis du bruker reker, tilsett dem rett før servering.

Dryss over gressløk før servering.