Skrell og skjær poteter, løk og hvitløk i biter.

Varm litt smør eller olje i en kjele. Ha først i løk og la dette steke på medium varme uten at det tar farge.

Ha deretter i poteter og hvitløk og la det steke på lavere varme i ett minutts tid.

Hell på vann og buljongterninger i kjelen med grønnsaker og tilsett blomkålen. La det koke slik at blomkålen og potetene blir møre, ca. 10 minutter.

Kjør suppen med en stavmikser til den blir glatt og fin. Rør i osten og la den smelte. Tilsett melken og kjør suppen et par runder med stavmikseren.

Smak til med salt og pepper.

Server gjerne med krutonger, urtolje og friske urter.