Fjern stilken og de grønne bladene på blomkålen. De kan du ta vare på f.eks. til suppe.

Del blomkålen i små buketter. Rens purren godt og skjær den i tynne ringer.

Visp sammen kremen. Bland inn blomkål og purre.

La gjerne salaten få stå og godgjøre seg en halvtimes tid.

Dryss over hakket bladpersille ved servering.

Blomkålsalat holder seg noen dager i kjøleskapet.