Bruk en potetskreller og skrell av litt av skallet på agurkene.

Del agurkene i 2 på langs. Skrap ut kjernene (de spiser du mens du lager salaten!).

Skjær de halve agurkene i skiver og strø litt salt over.

La agurkene få «væske» seg, i ca. 20 minutter.

Bland ingrediensene til dressingen og smak til med pepper, sitron og salt.

Skjær rødløken i skiver og eplet i små staver.

Hell væsken av agurkene og bland agurkene med dressing, eple, rødløk og mynteblader.

Server med et dryss av finhakkede valnøtter.