Riv kålbladene i biter og blansjer de sammen med aspargesbiter og erter i lettsaltet vann. Avkjøl i isvann og tørk godt. Hakk rødløken og surr den i en kjele sammen med sukker og smør. Tilsett eddik og olje. Anrett salaten på fire tallerkener med eggehalver og krutonger. Hell over den lune dressingen og server. Tips: Sammen med godt brød er dette et sunt og godt måltid.