Vask og prikk kålroten med en gaffel, og legg den i mikrobølgeovnen. Kjør på full effekt til den er myk og mør rundt hele (ca. 15-20 minutter). Eventuelt kan du bake den i ovnen på 200 grader i 60-75 minutter. Del kålroten først i to (en stor kålrot bør deles i 4), prikk med en gaffel og pakk det inn i folie.

Del kålroten i to og la den avkjøles litt. Skrap ut innmaten med en skje. Hvis det er noen fastere biter så kan du skjære de ut med en kniv. Ha kålrotfyllet utover et serveringsfat

Mos kålrotkjøttet med en gaffel. Rør inn smør, sitronsaft og salt til en grov mos.

Ha over chevre, granateplekjerner, persille og grovhakkede valnøtter.

Dryss over litt balsamicoeddik.