Legg gelatinplatene i bløt ca. 5 minutter i kaldt vann. Kok en sukkerlake av sukker og vann. Ta gelatinplatene opp og la dem smelte i sukkerlaken. La det avkjøles.

Pisk kremfløten stiv.

Rens jordbærene og kjør dem til mos i en foodprosessor eller med en stavmikser.

Bland jordbærmos, gelatin/sukkerlake og krem og fordel i porsjonsglass. Sett moussen kaldt for å stivne - ca. 1 time.

Pynt med jordbær og mynte eller sitronmelisse ved servering.

Tips:Om du ønsker, kan du toppe moussen med et gelélokk laget av gelépulver. La da geleen halvstivne før du heller den over den ferdig stivnede moussen. La stå kjølig til alt er stivnet.