Løs gjæren opp i vannet, tilsett olje og salt og elt deigen sammen med mel til den er blank og smidig.

Dekk deigen med plast og la den heve til dobbelt størrelse, minst 1 time.

Elt deigen og kjevle den tynt ut. Ha den over på et stekebrett med bakepapir.

Finhakk hvitløk. Bland med creme fraiche. Vask sitronen og rasp i det gule på skallet. Klem ut saft av sitronen.

Bre sausen over pizzabunnen.

Skyll og tørk squashen. Del den i halve skiver. Ha squashen i et dørslag og strø på salt. Squashen skal renne godt av seg. Da får du best resultat. Tørk den.

Skyll og tørk vårløken og skjær den i grove ringer.

Sett ovnen på 230 grader.

Ha squash, vårløk og smuldret fetaost på pizzabunnen. Kvern pepper på.

Stek pizzaen til midt i ovnen til den er sprø og ferdig.

Server med basilikumblader og noen dråper god olivenolje