Skyll og skrelle selleriroten.

Del i små terninger.

Kok dem møre i vann med litt salt i - ca. 10 minutter.

Hell vannet av kikertene og skyll dem godt under rennende kaldt vann.

Kjør alle ingrediensene til en jevn masse med en stavmikser eller kjøkkenmaskin.

Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Server med noen dråper olivenolje og friske korianderblader på toppen.

Kutt opp gulrot, agurk, kålrot og det du måtte ønske å dyppe i dippen. Tahini kan erstattes av peanøttsmør eller bare peanøtter.