Smør paprikaene inn med litt olje og legg dem på direkte varme på grillen som de er. Skinnet kan gjerne bli litt svidd.

Du kan spise de med skallet på, men om skallet har blitt veldig svidd kan du fjerne det. Det gjør du enklest ved å dekke til paprikaen når de er møre og ferdiggrillet. Vent noen minutter, så kan du lett rive av skinnet.

Ha på litt fetaost, friske urter og et dryss med salt. Server helgrillet paprika f.eks. som en egen rett på tapasbordet eller som tilbehør til annen grillmat.