Vask og kutt gulrot i biter, kok i en kjele under lokk til de er møre.

Bland mel, vaniljesukker, krydder og salt i en stor bolle.

Tilsett halvparten av melken og visp til en tykk og klumpfri røre.

Ha kokte gulrøtter i en blender sammen med resten av melken og kjør til gulroten er jevnet ut med melken. Du kan også bruke en stavmikser.

Rør dette inn i den tykke røren.

Visp inn egg og smeltet smør.

Ha i litt smør i en panne, og stek pannekakene til de er gjennomstekt på begge sider.Serveres med friske bær, kesam, eller syltetøy.