Skrell og skjær løk i skiver. Grovstrimle kålen. Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver.

Stek løk, kål og gulrøtter forsiktig hver for seg i litt smør i en panne og legg det over i en gryte.

Tilsett buljongen og la det koke i noen minutter.

Del epler i båter og stek dem i litt. Legg dem over i gryten og la det koke litt. Eplene skal ikke bli for myke.

Smak til med salt og pepper.

Ønsker du å tilsette litt røkte middagspølser, så skjæres de i skiver og stekes litt i panne før det tilsettes gryten.

Server grønnsaksgryten med kokte poteter og for eksempel godt brød. Strø over hakket kruspersille rett før servering.