Skyll brokkoli og finhakk både hode og stilken.

Legg hakket brokkoli i en sikt og hell over kokende vann. La brokkolien dryppe godt av.

Skyll og finhakk persille.

Rør brokkoli, egg, ost, brødrasp, mel og persille sammen, og krydre med spisskummen, chili, salt og pepper. Juster evt. farsen med mer mel. Den skal være så fast at den kan formes til burgere.

Sett farsen kjølig i ca. 15 minutter.

Form flate kaker og stek dem i smør eller margarin i en stekepanne til de får fin farge på begge sider og er gjennomstekt.

Server burgerne med salat, stekte frites og avokadodipp.