Skyll paprikaene og tørk dem med et kjøkkenpapir.

Legg dem på direkte varme på en varm grill.

Pensle med nøytral olje som tåler høy varme, gjerne solsikkeolje.

Snu av og til. Skinnet skal bli skikkelig brent.

Det er lett å fjerne skinnet på paprikaen når de er ferdig grillet og møre.

Del dem i to på langs og fjern frø og hinner i midten.

Server til grillmåltidet eller som en egen tapasrett eller som pålegg på brødskiven rett og slett.