Del blomkålen i passe og jevnt store buketter.

Pensle blomkålen med olje og grill til bukettene har fått fine riller og farge.

Ertepuré:

Ertene forvellet et par minutter i kokende vann.

Tilsett smør og hvitløk og kjør til puré med en stavmikser e.l.

Smak til med salt og pepper.

Server ertepureen til den grillede blomkålen som en nydelig smårett eller som tilbehør til sommermiddagen.