Skjær squashen i skiver på langs. Om du ønsker mange små runde skjærer du squashen på tvers.

Pensle skivene godt med olje. Legg skivene på direkte varme. Snu av og til. De skal ha skikkelig farge og fine grillstriper.

Grill en halv sitron. Dråper av grillet sitron gir squashen en raffinert smak.

Server gjerne med et dryss av persille, parmesan/norsk hardost, salt og pepper. Da har du fort en egen herlig grillrett.