Lag gresskarpurè.

Bland gresskarpureen og resten av ingrediensene i en bolle og pisk til røren er jevn og fin. La røren stå og svelle 15-20 minutter. Røren skal være ganske tykk.

Stek vaflene i smurt vaffeljern, og legg på rist til avkjøling.

Gresskarvaflene smaker ekstra godt nystekte med is, yougurt eller syltetøy på. Cottage cheese og friske bær er også godt til.