Del gresskaret i to. Til 1 liter suppe trenger du ca. 500 g gresskar.

Skrell gresskaret og skrap ut kjernene. Rens og skyll kjernene. Disse tar du vare på for å lage pesto.

Skjær gresskarkjøttet i biter og legg dem i en ildfast form.

Del chili i to og fjern frøene. Bruk gjerne engangshansker.

Legg chilien i formen sammen med knust hvitløk og skiver av lime.

Bak i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter til gresskaret er mørt.

Fjern limeskivene. Ha resten av ingrediensene i kokende buljong og mos med en stavmikser.

Smak til med matfløte og cayennepepper.

Server med pesto laget av gresskarkjerner og ristede gresskarkjerner.