Varm ovnen til 180 grader.

Smør en ildfast form.

Skrell persillerøttene og gulroten. Skjær dem i skiver på 0,5 cm og legg dem i formen.

Lag en hvit ostesaus: Finhakk sjalottløk og hvitløk.

Stek det blankt i varm olje i en kjele.

Ha i melk og fløte. Rør rundt og kok opp.

Bland vann og hvetemel og ha det i melken. Rør rundt. La alt småkoke i 2-3 minutter.

Bland halvparten av osten i sausen.

Smak til med salt og pepper og gjerne litt muskat.

Ha sausen over grønnsakene. Bland litt.

Bak i ovn i 20 minutter.

Ha resten av osten over og bak videre i 10-15minutter.

Server gjerne med et dryss av timian og finhakket persille.