Vask og skjær fisken i biter. Rens rekene.

Skrell og skjær løk i tynne båter. Skrell gulrot og selleri og skjær dem i små biter.

Stek løk og grønnsaker i smør i en kjele. Hell i tomat og smuldre i buljongen.

Tilsett vann, salt, pepper, timian og sitronsaft. La det koke under lokk 10-15 minutter.

Skjær laksen i terninger og legg dem i kjelen. Ta det trekke i ca. 5 minutter. Smak om du må tilsette mer salt og pepper.

Bland sammen ingrediensene til sitron- og persillestrøet.

Rens rekene og legg dem i kjelen rett før servering.

Server fiskegryten med sitron- og persillestrø og ferskt brød.